Définition : Le ju-jitsu "Art de la souplesse", regroupe des systèmes de combat qui furent développés durant l'ère féodale du Japon pour se défendre lorsque l'on est désarmé ; ces systèmes font appel aux coups, clefs, étranglements et projections afin de maîtriser un adversaire. Au début du XXe siècle, des personnes ont collecté les techniques de différentes écoles pour en faire un Art adaptée à la nouvelle société.
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